Да ли Матцха има толико кофеина као и кафа? Ево шта треба знати

Зелени чај годинама добија реквизите због својих здравствених благодати, али посебно постоји једна врста која се заиста истиче: матцха.

У случају да вам то није познато, матцха је светло зелено пиће које се прави узимањем младих листова чаја (од цамеллиа синенсис биљка), млевећи их, а затим прах умутити врелом водом.

„Листови чаја узгајају се под покривачем како би се избегла директна сунчева светлост три до четири недеље од априла до маја“, објашњава нутрициониста из Њујорка. Асако Мииасхита , РДН. „Овај поступак повећава садржај хлорофила и аминокиселина у лишћу и ствара тамнију зелену боју.“ Такође потискује стварање катехина, једињења које зеленом чају даје горак укус.

Иако пореклом из Кине, матцха има јаке везе са Јапаном. У 12. веку јапански будистички монах Миоан Еисаи отпутовао је у Кину да пронађе зелени чај, каже Мииасхита. „Еисаи је схватила да је испијање матцхе пре медитације помогло да одржи његову концентрацију“, каже она. Дакле, вратио је матцха у Јапан и написао књигу под називом Ки у Јојоки ( Пије чај ).

Традиционално се сматрала легитимном само матцха направљена од јапанских листова чаја, али данас се производи прилично свуда, каже Мииасхита.

Зашто недавна популарност? Поред богате историје, матцха има и неке солидне здравствене бенефиције. „Пружа исте здравствене бенефиције појачане“, каже нутриционисткиња Јессица Цординг, РД, ауторка Мала књига о мењачима игара . Ту спадају антиоксидативна активност и побољшано здравље срца.

Од вас троши стварни листови чаја када пијете матцха, добијате отприлике двоструко већу количину антиоксиданса ЕГЦГ од оне која се пије редовним зеленим чајем, додаје Мииасхита.

Традиционални начин припреме овог прелепог зеленог напитка је помоћу а метлица од бамбуса , каже Мијашита. Међутим, ако немате мутилицу, можете користити кашику. Само додајте пола до једне кашичице матцхе у шољу, додајте капљицу вреле (не кључале) воде и умутите док се не пени пре додавања још течности.

Поред јарко обојених латте, матцха ћете пронаћи и у тортама од сира, колачима и другом укусни десерти ових дана.

Да ли вас занима додавање матцхе у вашу рутину? Ево шта треба знати о томе како се садржај матцха-овог кофеина пореди са кафом.

Да ли матцха има кофеин?

Баш као и зелени чај, који садржи око 28 милиграма кофеина по шољи од осам унци, матцха садржи кофеин. Будући да испијате стварне чајне листове матцха-ом, он садржи више кофеина него ваша стандардна шољица зеленог.

Као и остали чајеви - и кафа! - и количина кофеина у шољи матцхе може варирати, каже нутрициониста Кери Ганс, РД, аутор књиге Дијета за мале промене . Типично, чаша матцхе од осам унци која се прави са једном кашичицом матцха праха садржи 70 милиграма кофеина. „Међутим, у зависности од тога колико неко концентрирано воли своју шољу, могао би их имати мало мање или више“, каже она.

Да ли матцха има толико кофеина као и кафа?

Ако размишљате о преласку са јаве на матцха, знајте ово: Генерално, шоља матцхе садржаће мање кофеина него шоља кафе.

Међутим, тачна разлика може озбиљно варирају од шоље до шоље. Шоља обичне кафе од осам унци може садржати од 95 до 200 милиграма кофеина, наводи Америчка национална медицинска библиотека .

У зависности од јачине вашег уобичајеног пива, просечна шоља матцхе може садржати од 25 до 130 грама мање кофеина.

Гледајте како заљубљеница у кафу Јиллиан Мицхаелс раставља оно што је у њеном фрижидеру:

Ако више волите еспрессо, ниво кофеина је упоредивији. Једна ињекција еспреса у просеку износи око 63 милиграма кофеина, према УСДА .

А ако обично идете на кафу без кофеина? Шоља се обично креће између два и 15 милиграма кофеина . Дакле, у овом случају, шалица матцхе би вам заправо дала више зујања.

Хоћете ли доживети пад кофеина након што попијете матцха?

Ако је једна од ваших мука са кафом да добијете брз ударац енергије само да се срушите, па, сматрајте да ћете бити равноправни више заинтригирао матцха.

Ево цоол ствари: Матцха садржи аминокиселину која се назива л-теанин и помаже вашем телу да спорије апсорбује кофеин, каже Ганс. (Кафа не садржи ове чаробне ствари.)

То не значи да доживјети пад кофеина након просипања матцхе није могућ, али се верује да л-теанин делује умирујуће у телу “, објашњава Ганс.

Ипак, најбоље је ограничити се на три до четири шоље матцхе дневно, како не бисте прешли преко препоручена граница од 400 милиграма кофеина дневно, додаје Мииасхита.

Постоји ли таква ствар као безкофеинска матцха?

Ако желите да пијуцкате прилично зелену кашу без бриге о кофеину, имате среће.

Децаф матцха ради постоје, каже Ганс. Међутим, имајте на уму да можда нећете добити све погодности ако кренете овом рутом. „Процесом уклањања кофеина могу се уклонити неки антиоксиданти“, каже она. На крају, то је ствар трошкова и користи. Ако је кофеин апсолутно не за вас, идите на кофеин.

Да ли бисте се одлучили за матцха уместо за кафу?

На крају, да ли ћете за укусно појачање попити матцха или кафу, зависи од ваших личних преференција.

Ако не подносите укус матцхе, немојте се присиљавати да улазите у њу само због те ЕГЦГ. Међутим, ако волите и матцха и кафу, има су неколико пута ћете можда желети да посегнете за шољом зелених ствари уместо са уобичајеном јавом.

Матцха је добра за „људе који желе неки кофеин ујутро или поподне, али желе да избегну пад кофеина “, каже Мииасхита. (Хвала још једном, л-теанин.)

Такође вреди испробати матцха ако кафа то једноставно не ради у последње време. „И матцха и кафа пружају бројне здравствене бенефиције, али ако сте осетљиви на кофеин или сматрате да је кафа превише кисела, матцха може бити нежнија алтернатива која ипак нуди мало кофеина“, каже Цординг.

Доња граница: Садржај Матцхиног кофеина је углавном нижи од садржаја кафе и садржи л-теанин, који може успорити ефекте кофеина за нежнији ефекат. Међутим, и кафа и матцха нуде вишеструке здравствене бенефиције, па се оно што пијете своди на преференције.