Кале вс. Спанаћ: Шта је боље за вас?

Нећу се претварати да већ нисте свесни да је зеленило здраво. Оно што ћу нагласити је, међутим, ако ћете део дана посветити једењу лиснатих ствари (које ће сигурно запети међу зубима), свакако желите да будете сигурни да сте изабрали најбољу опцију, амирит?

Неки зелени кандидати који се боре за то место у вашем фрижидеру: кељ и спанаћ - две нутритивне електране које обећавају да ће вас одржати здравим.

Да би утврдио шта заправо заслужује ваше време, новац и напоре за зачињавање, Тореи Армул, РД, одмерава кељ против шпината и тачно шта ове две зеленице доносе на сто.

Па, шта кељ уопште чини здравим?

Ова супер свестрана поврћа бере се од 17^тхвека и стекао популарност током Другог светског рата „за борбу против неухрањености током оскудице у храни“, наш претходно пријављено.

Данас ти исти хранљиви састојци пуне посуде за салату, кувају се у чипс, па чак и пеку у хлебу. И није толико изненађујуће, уосталом, кељ садржи луду количину витамина А и витамина Ц, каже Армул. У ствари, „само једна шоља исецканог кеља садржи 133 процента“ препорученог дневног уноса. А у случају да то није било довољно, кељ је такође „добар извор калцијума, влакана и фолата“, И изузетно је низак у шећеру и калоријама.

Информације о исхрани кеља, према УСДА :

• Калорије: 7
• Протеини: 0,61 г
• Масти: 0,31 г
• Угљени хидрати: 0,93 г
• Влакна: 0.9 г
• Шећер: 0,21 г
• Калцијум: 53 мг
• Витамин А: 1011 ИУ
• Витамин Ц: 10,2 мг
• Фолат: 13 µг

Схваћам, шта је са спанаћем?

Погледајте ову објаву на Инстаграму

Пост који дели Неал'с Иард Холидаис (@неалсиардхолидаис)

Попут кеља, једна шоља шпината садржи само седам калорија, али Армул ће сигурно нагласити да ово лиснато зелено јединствено „испуњава половину ваших дневних потреба за витамином А и готово двоструко већу дневну потребу за витамином К“, што, каже она, чини чуда за здравље крви, костију и ткива. Осим тога, поред тога што је кључни састојакпад број једанна планети (немојте @ мене), напуњен је витамином Ц и фолатима.

Информације о исхрани спанаћа, према УСДА :

• Калорије: 7
• Протеини: 0,86 г
• Масти: 0,12 г
• Угљени хидрати: 1,09 г
• Влакна: 0.7 г
• Шећер: 0,13 г
• Калцијум: 30 мг
• Витамин А: 141 ИУ
• Витамин Ц: 28,1 мг
• Витамин К: 144,9 µг
• Фолат: 58 µг

У реду, па кељ против спанаћа: Шта је здравије?

ТБХ, кељ и спанаћ су прилично слични. Међутим, ако желите да пређете на глатку прхкост, кељ садржи више витамина Ц и А од спанаћа, а „спанаћ уклања кељ за фолате, витамин К и гвожђе“, каже Армул. Али оба су нискокалорична, свестрана и расту током целе године.

Дакле, ваш избор да покажете љубав кељу или спанаћу заиста зависи од тога које хранљиве материје желите да напуните и која од зеленила мислите да има бољи укус. „Колико год очигледно звучало, уживање у укусу нечега је [најбољи] показатељ да се више тога поједе у будућности“, објашњава Армул. Без обзира на хранљиву вредност, ако не вибрирате са помало горким укусом кеља, мала је шанса да ћете га рутински убрати преко поврћа попут шпината. урадите као.

У реду, изабрао сам. Е сад, како да га припремим?

Погледајте ову објаву на Инстаграму

Пост који дели Тиегхан Герард (@халфбакедхарвест)

Колико год је кељ укусан, груб је, „па ћете га желети послати маслиновим уљем ако га једете сировог“, препоручује Армул. „Ово ће лепо омекшати лишће и повећати укус“, чинећи га спремним за салату.

Ипак, жилавост кеља чини га одличним за кување (помислите уситњено за супу или запечено у фритаји), за разлику од шпината који постане прилично љигав када се суочи са врућином. Али, хеј, ако је то начин на који волите свој спанаћ, крените.

Да ли сте знатижељни коју здраву храну целебс сматра достојном своје дијете? Завирите у фрижидер Алициа Силверстоне:

Армул чак предлаже да се спанаћ пирја маслиновим уљем, лимуновим соком и било којим зачином који волите ако је кувани спанаћ ваш џем. Иначе, јести га сировог као део сендвича или салате такође је добар потез. Ако сте тек за прехрамбеним побољшањем, Армул препоручује бацање мало спанаћа у сос од тестенине, пицу, омлет или лазање, јер то неће драстично променити укус.

И хеј, ако сте заиста авантуристични, додајте мало лиснатог поврћа у своје јутросмоотхие—Само осигурајте да додате довољно маслаца од орашастих плодова и воћа да убијете зелени укус.