Можете ли јести јогурт којем је истекао рок употребе? Ево шта стручњаци за безбедност хране морају да кажу

Иако можда није укључено прилично исти ниво као хлеб, млеко и јаја, јогурт је дефинитивно основна намирница.

Не само да је јогурт изузетно свестран (можете га користити као основу за умакање, смоотхиес , и пекарске производе, или их једноставно укопајте кашиком), али садржи и импресиван нутритивни ударац.

„Јогурт је добар извор калцијума који јача кости и пробиотици здрави у цревима “, Каже нутрициониста Кери Ганс, РД, ауторка Дијета за мале промене . Такође може бити солидан извор протеина (многе сорте садрже двоцифрени грам грама).

Упркос својим погодностима, грицкалица се прилично лако изгуби у фрижидеру - често вам оставља каду јогурта којој је истекао рок када урадите наћи га.

Што, наравно, отвара нека главна питања, попут: Да ли је у реду јести јогурт након истека рока употребе? Како можете знати да ли се кремасте ствари поквариле? И, искрено, шта је најгоре што се може догодити ако се усудите да једете јогурт којем је истекао рок трајања?

Па, не наглашавајте да ћете губити храну следећи пут када поново откријете ту давно изгубљену (и којој је истекао рок употребе) када. Добро је дуже него што вероватно схватате.

Можете ли јести јогурт којем је истекао рок трајања?

Ако вас изнервира храна којој је истекао рок трајања, знајте ово: са изузетком адаптираних млека за бебе, федерални закон не захтевају да прехрамбени производи имају датуме на којима стоји колико дуго су добри.

Ох, а датум на вашем јогурту није технички датум истека. Обично је то заправо датум „најбољег до“.

„Много се тога своди на квалитет, а не на питања безбедности“, каже др Бењамин Цхапман, професор на Универзитету Северне Каролине. У основи, датум отиснут на јогурту само вас обавештава када компанија за јогурт мисли да ће производ имати врхунски укус.

Дакле, јогурту са датумом „најбољег рока“ који долази и одлази технички није истекао рок трајања - и сто посто је у реду да једете јогурт и после овог датума. „Стварно ће временом постати све киселије и ферментирати у вашем фрижидеру“, каже Цхапман. „Све што ће се догодити са укусом је да постане тангираније.“

Колико дуго траје јогурт након истека рока употребе?

То не значи да ипак желите да копате по јогурту који годинама леди у фрижидеру.

Иако не постоји одређено време након ког ће се ваш јогурт изненада претворити у тотално срање, у принципу можете безбедно уживати у многим неотвореним јогуртима месец дана или тако мало пре рока „најбољег до“, каже Цхапман.

Погледајте ову објаву на Инстаграму

Пост који дели сигги’с милк (@сиггисдаири)

Међутим - упозорите! - нису сви јогурти једнаки.

Ако ваш јогурт има воће на дну, потпуно је друга прича. У овом случају, „држао бих се тог датума“, каже Цхапман. „На том воћу ће расти квасац и плесни који ће створити потпуно другачије искуство.“

А ако сте већ отворили јогурт, можда ће трајати само недељу дана након датума који је на њему одштампан, каже Ганс. То је нарочито тачно ако сте у било ком тренутку умочили кашику која је већ полизана у каду, јер микроорганизми у ваздуху и бактерије у устима могу брже да покваре јогурт, додаје Цхапман.

Ево како да утврдите да ли је јогурт заиста пропао

Ако се ваша кадица од јогурта заиста прекршила, ваш нос ће је дати.

„Чак и најмањи ужегли мирис значи да се јогурт покварио“, каже Ганс. Цхапман се слаже. „Ако постоји ужасан мирис, у вашем јогурту расте нешто друго за шта не очекујете да ће бити тамо“, каже он.

Растући слој течности на врху ваше каде такође може указивати на то да ваш јогурт можда није искључен, каже Ганс.

Ако сте у недоумици, направите брзи тест укуса и избаците све што има забаван укус.

Схватио сам. Па шта се догађа ако једете размажени јогурт?

Ако је ваш јогурт на берби, али долази из неотворене посуде, то ће вам можда мало пореметити стомак, каже Цхапман. Међутим, ако је довољно лоше да смета трбуху, вероватно ће имати довољно укуса да нећете желети да га једете.

Међутим, ако једете јогурт који је отворен и покварен, то може да изазове болест која се преноси храном и оставиће вам дијареју, грчеве у стомаку и повраћање, додаје Ганс. Ипак, опет, имаће лош укус.

Како да јогурт буде што свежији

Да би јогурт био безбедан, кључно је добро хлађење. Обавезно уђите у јогурт у фрижидер (што треба подесити на 40 степени или ниже ) што је пре могуће након што га купите, каже Ганс.

Једном кад је јогурт унутра, не отварајте га док вам не затреба, препоручује Цхапман. А ако сте купили већи контејнер, водите рачуна да је кашика којом вадите порције чиста - и да након употребе чврсто затворите посуду.

Забавна чињеница: Ако купите јогурт више него што мислите да ћете појести у року од неколико недеља, ставите га у замрзивач. „Јогурт се може замрзавати један до два месеца, а да то не утиче на укус“, каже Ганс. Одатле, одмрзавање и кашика даље.

Доња граница : Јогурт обично можете јести и пре датума „најбољег до“, али пазите на промене у мирису или укусу и имајте на уму да јогурти са воћем на дну имају краћи животни век.