Можете ли замрзнути јогурт? Нутриционисти теже

Када је реч о здравој храни која ће вас заситити, јогурт је тамо горе са спајалицама попут ораха, јаја и немасног меса. Додајте још чињеницу да се често испоручује у прикладним малим контејнерима и разумљиво је зашто јогурт стоји на вашој листи намирница.

Наравно, јогурт има и своје ствари. „Јогурт је добар извор протеина, пробиотици и калцијум “, каже нутрициониста Кери Ганс, РД, ауторка Дијета малих промена . „Протеини су важни за помоћ у обнављању и поправљању мишићних ткива, пробиотици могу помоћи у здрављу дигестивног система, а калцијум је потребан за здраве кости.“

А ту је и згодна чињеница да јогурт можете размутити за доручак, ручак, и време вечере. „Јогурт је прикладна храна богата хранљивим састојцима за јело било када“, додаје нутрициониста Сониа Ангелоне, РД, портпаролка Академије за нутриционистику и дијететику. ТАЈ је свестран.

Али само зато што редовно складиштите свој фрижидер овом кремастом добротом, не значи да ћете га увек кашичити на време. На крају, јогурт не траје вечно - и ти мали контејнери имају представу за губљење у зарасталој монструозности која је горња полица вашег фрижидера.

Иако сте вероватно бацили доста других готово истекла храна (гледајући вас, месо) у замрзивач да потраје, вероватно никада нисте разматрати бацајући тамо своју каду грчког јогурта.

Знам шта се питате: Можете ли уопште замрзнути јогурт? Одговор: ДА - ако то добро урадите. Ево шта нутриционисти имају да кажу како да ваша омиљена млекара потраје - и да се побрините да она испадне у реду с друге стране.

Ево шта се дешава када замрзнете јогурт.

Постоји разлог због којег већина људи не замрзава јогурт: јер кремаста крема од јогурта може да га учини мало шареним. Било да се одлучите за грчки, ароматизовани, обични, пуномасни, немасни или немлечни, сваки јогурт тамо је углавном прилично кремаст (иначе га не бисте могли тако лако заграбити кашиком).

У ствари, управо та кремаста крема чини јогурт јогуртом. Тхе Министарство пољопривреде Сједињених Држава прилично лабава дефиниција јогурта каже да ће ствари „поседовати чврсто тело налик креми, глатке, хомогене текстуре“.

Ту долази до целог проблема смрзавања. Кремасто-добра текстура јогурта долази из чињенице да је делимично течан, што значи да се мало шири када се смрзне, објашњава нутриционисткиња Јессица Цординг, РД, аутор Мала књига о мењачима игара .

„Можда ћете приметити и мало раздвајања и да се текстура лагано мења када је одмрзнете, обично постаје мало течнија“, објашњава она. Вероватно није баш оно што тражите.

Тако, моћи замрзавате јогурт? И требало би ти?

Иако смрзавање јогурта може променити текстуру, сасвим је у реду то учинити све док нисте превише избирљиви у погледу тога како ће изгледати и осећати се после.

„Здравствено и безбедно, у реду је замрзавати јогурт“, каже Ганс. „То не мења нутритивни квалитет.“ Пхвев.

Ипак, за најбоље резултате постоји неколико специфичних начина на које нутриционисти препоручују стављање омиљеног јогурта у замрзивач. Имате три могућности:

• Ставите затворену посуду равно у замрзивач . Једноставно, зар не? Ангелоне воли да иде овом рутом са неотвореним кадама за једнократно сервирање, поготово када зна да ће желети да користи јогурт за ручак који може попити ујутру и јести поподне.
• Користите посуде за коцкице леда . Ово хаковање захтева мало више планирања и обично је најбоље када имате велику посуду јогурта коју желите да сачувате. Ганс препоручује да јогурт ископате у тацне с коцкицама леда, замрзнете их и искочите кад будете спремни за јело. (Јогурт би на овај начин требало брже да се одмрзне него да га замрзавате у стварној посуди.)
• Ставите га на плех . „За дебље сорте попут исландског Скира или грчког јогурта, можете га залопити на плех, замрзнути, а затим смрзнуте куглице ставити у пластичну кесу“, препоручује Цординг.

Колико дуго можете држати јогурт у замрзивачу?

Ипак, одлучите да охладите јогурт, обавезно га означите датумом када сте га замрзнули. Према УСДА , јогурт се може чувати у вашем замрзивачу један до два месеца, зато га немојте потпуно заборавити!

На крају, ево шта треба да урадите са смрзнутим јогуртом.

Једном када извучете свој чврсти јогурт из замрзивача, не би требало пуно труда да га вратите у укусан статус. „Текстура се мења када замрзнете јогурт, али открила сам да ако добро промешате, не можете заправо да кажете да је икада био смрзнут“, каже Ангелоне. „Само додајте мало бобица и никад нећете сазнати.“

Ако јогурт планирате да једете на традиционалан начин, Цординг препоручује да га једноставно преместите из замрзивача у фрижидер да се одмрзне.

Ако желите да га пустите да делује још увек смрзнуто, Ганс препоручује мешање у смоотхиеје и пекарске производе. До ђавола, ако се одлучите за послужавник за коцкице леда или плоче за печење, чак можете и мало смрзнути јогурт као замрзнуту грицкалицу.

Доња граница : Ти моћи јогурт дефинитивно замрзните. Само знајте да се добијена текстура може мало разликовати него што сте навикли.