Најлакши начин да нарежете парадајз на коцкице, а да не направите џиновски неред
Парадајз је основни састојак практично сваке кухиње. Они су основа сосова од маринаре, многих карија, салса и још много тога. Доносе Т у БЛТ сендвич. И воће је спакованонутритивне користи, као што су витамин А, Ц и К, па чак и антиоксиданти. Али кад се суочите са њима у вашој кухињи, можда се питате - како их, до врага, припремам?
Разговарали смо са Емили Ханкеи, месницом у Вхоле Фоодс, како бисмо сазнали како се поступа са резањем парадајза. Наглашава да за било коју врсту парадајза са којим радите (било да су Роми, наследство, бифтек, како кажете) користите врло оштру оштрицу. „Није назубљена или нешто слично, само глатка, оштра оштрица“, каже она. Помоћи ће вам да боље прођете кроз чврсту кожу споља и кашасто изнутра, а да не парафирате у потпуности облик парадајза. (У видео запису горе, Ханкеи користи куварски нож од осам инча).
Постоји неколико начина за сечење парадајза, у зависности од тога шта желите с њим. Ако су вам потребне само дебеле кришке, рецимо за салату од капрезе или сендвич, Ханкеи каже да једноставно одсечете врх парадајза (оним смеђе-зеленим делом који повезује лозу парадајза са самим плодом). Затим исеците на кришке од врха до дна парадајза. Лаганица.
ПОВЕЗАН: 7 здравих намирница које су опасне ако их једете превише
Ако имате посла са мањим парадајзом попут сорти трешње или грожђа, Ханкеи каже да парадајз нарежете вертикално, одозго надоле, а затим четвртине за мање комаде. Ако је ово превише времена за велику гомилу малих парадајза, покушајте са овим хаковањем Китцхн , где грозд парадајза притиснете између две плоче или поклопца и истовремено их прорежете.
Али када је реч о коцкању, то може бити мало компликованије. Ево Ханкеи-ових корака:
- Пресећи парадајз на пола.
- Ставите равну страну парадајза доле лицем надоле на даску за резање. Ставите руку на врх да бисте се добро држали.
- Оштрим ножем направите кришке водоравно кроз парадајз, паралелно са даском за резање. Не сеци до краја кроз парадајз, каже Ханкеи - мораш оставити мало простора да се ухватиш.
- Направите низ надоле, вертикалних резова кроз парадајз - слично ономе како бисте припремили лук за коцкање.
- Исеците доле, преко парадајза, да нарежете на коцкице.
Да бисте видели Ханкеи-јеву технику на делу, погледајте видео изнад.