Ово је колико калорија ћете пронаћи у једној чаши грожђа

Грожђе је неопевани херој пролаза са производима. Као дете, грожђе је било тамо да задовољи ваше жеље за кутијом за ручак - уз себе смо имали желе од грожђа путер од кикирикија , или грожђе као лакоснацк. Као одрасла особа, грожђе ће спасити бледу салату, а здраво, то је воће којем морамо да захвалимо за винску ноћ. Али упркос њиховој распрострањености, вероватно никада нисте много размишљали о хранљивом воћу, нити сте у потпуности схватили десетине начина на које их можете користити.

Грожђе које се узгаја и бере од маја до јануара (иако су многе сорте, попут грожђа Цонцорд, на врхунцу у септембру и октобру), сложеније је него што мислите. Постоји преко 10 000 различитих сорти грожђа - свака са различитим профилом укуса и текстура. Већина сорти су хибриди који се користе за производњу вина широм света. Они које видите у супермаркету или на фарми обично се сврставају у три категорије: црвена, зелена и црна.

Прве две категорије су назване столним грожђем - то су гроздови које видите сложене у зделице са воћем и само чекају да их почупате и искочите у уста. Црвено грожђе је обично слатко и без коштица, док се зелено грожђе више нагиње према киселој страни спектра. У међувремену ће се црно грожђе вероватније користити за вино или грожђице захваљујући мало мање хрскавој и чврстој текстури.

(Притисните дугме за ресетовање - и сагоревајте масноће као луди Дијета за телесни сат !)

Разговарали смо са Јеффом Цардиналеом, потпредседником за комуникације у Калифорнијској комисији за стоно грожђе, да бисмо сазнали шта је ово омиљено воће током живота.

Како убрати савршено грожђе

Када прегледате пролаз са производима за савршено грожђе, „Потражите гроздове са зеленим, савитљивим стабљикама и дебелим бобицама“, каже Цардинале. Ако видите грожђе прекривено бело-пудерастим филмом, то је добра ствар! Та бела супстанца назива се „цветање“. „Блоом је природна супстанца која штити грожђе од губитка влаге и пропадања“, каже он.

Повезан:Шта је један нутрициониста јео читаву недељу (у сликама)

Како чувати грожђе

Као и већина воћа, клоните сепрање или испирањеваше грожђе док не будете спремни да га поједете - вода само убрзава пропадање. Осим тога, грожђе не захтева посебан третман. Само их ставите у фрижидер када се вратите кући, где ће остати свеже до две недеље.

Повезан:„5 ствари које сам научио када сам месечно припремао храну“

Како припремити грожђе

Опет, са грожђем је невероватно лако носити се - посебно с обзиром на то да је већина сорти која се продаје у супермаркету без семенки. Само одаберите оне које желите са стабљике, оперите и поједите. Ако морате да нарежете гомилу (рецимо за салату), испробајте овај хакер блогера Лаура Муллинс —Његов мужић опрано грожђе стави на тањир, покрије га другом плочом, а затим пресече велики нож кроз грожђе, а чврсто држи руку на горњој плочи. Можете једном да исечете пуно грожђа (без сечења).

Повезан:7 НАЈГОРИХ намирница које се једу ноћу

Како кувати са грожђем

Поред тога што је задовољавајућа ужина када се конзумира одмах поред винове лозе, грожђе такође ствара одличне замене и додатке за различита јела и пића.

Прво, грожђе прави врло вредну Пинтерест (и практичну) замену коцкица леда. Уместо да чувате у фрижидеру, замрзните грожђе, а затим га убаците у воћни коктел или чашу цхардоннаиа који бисте желели да охладите без заливања.

Можете их користити и у куваним јелима. „Покушајте да парадајз замените грожђем у неким од ваших омиљених јела, попут пице, тестенине и салсе“, каже Цардинале. Говоримо о грожђу салата капрезе направљено од црвеног грожђа, свежег босиљка и моцареле; грожђа сомун направљен од фета сира, ћуреће кобасице и сецкане блитве; па чак и летњи сос од грожђа направљено од црвеног и зеленог грожђа, зеленог лука, чилија и белог лука.

Коначно, грожђе дезерту може приуштити више него само тањир са воћем и сиром. „Задивите госте десертном плочицом која укључује грожђе умочено у чоколаду и орашасте плодове“, каже Цардинале. Замислите то као изнова замишљену јагоду прекривену чоколадом - њам.

Узмите своју пладњу са воћем и сиром зарезано са овим пуњеним грожђем:

.

Која је хранљива вредност грожђа?

Све сорте имају нутритивне предности, каже Цардинале. Према УСДА , једна шоља грожђа има 104 калорије, један грам протеина, 0 грама масти, 18 грама угљених хидрата и 15 грама шећера. 'Грожђе је такође добар извор витамина К', каже Цардинале. Поврх тога, грожђе је такође одличан извор антиоксиданата и полифеноли . „Истраживање указује на позитивне везе између конзумације грожђа и здравља срца, здравља очију, мозга, зглобова и ћелија“, додаје Цардинале.